コーヒー栽培に重要なシェードの説明。シェードは、畑ばかりでなく種床や苗床の段階でも必要。コーヒー樹の成長にしたがい変化するシェードのタイプと、その管理を段階的に説明し、雨期に入る前にシェードツリーを剪定するシーンもでてくる。また、地理的環境でシェードの有無を判断しなければならない。シェードが濃すぎるために枯れてしまったコーヒーの木も紹介している。